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Tzic de venado

Aprende a preparar esta receta de Tzic de venado, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet

Ingredientes

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  • Tasajo de venado400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Cilantro1 Ramillete
  • Cebolla1 Unidad
  • Chile habanero verde2 Unidades
  • Rábanos2 Unidades
  • Jugo de Naranja agria1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Jugo De Lima½ taza
  • SalCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Cocinar la carne en agua con sal y media cebolla.
  • Desmenuzar la carne, reservar.
  • Picar en cubos pequeños la cebolla restante. Colocar la cebolla en un tazón y marinar con jugo de naranja agria y jugo de lima.
  • Picar en cubos pequeños el rábano, añadir al tazón.  
  • Picar el chile habanero y el cilantro y agregar al tazón.
  • Integrar la carne desmenuzada con el resto de ingredientes marinados, reposar unos minutos antes de servir.

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