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Trucha rellena con hongos grillados
Trucha rellena con hongos grillados
Aprende a preparar esta receta de Trucha rellena con hongos grillados, por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Truchas
2 Unidades
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Sal y pimienta
A gusto
Hongos grillados
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Sal y pimienta
A gusto
Champiñones
4 Unidades
Gírgolas
4 Unidades
Ciboulette picado
1 cdita.
Relleno
Almendras
1/2 Taza
Ralladura De Limón
1/2 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Ajo
1 Diente
Queso de oveja
150 g
Espinacas
2 Tazas
Salsa estilo criolla
Sal y pimienta
A gusto
Tomates cherry
6 Unidades
Cilantro picado
1 cda.
Cebolla
1 Unidad
Jugo De Limón
A gusto
Pimiento rojo
1/2 Unidad
Pimiento amarillo
1/2 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Limpie las truchas y retire las espinas.
Pique las almendras previamente peladas y secadas en el horno.
Corte el queso en cubitos.
Relleno
Retire los cabos de las espinacas y lave.
Pele el
ajo
y machaque.
En una sartén con aceite de oliva caliente, agregue el
ajo
y saltee las espinacas.
Pique las espinacas, coloque en un bowl y agregue el queso de oveja junto con la ralladura de
limón
.
Condimente con sal y pimienta y agregue el aceite de oliva. Mezcle.
Hongos
grillados
Corte los champiñones por la mitad.
Rocié los champiñones y las girgolas con aceite y condimente con sal
En una
plancha
caliente, grille las girgolas y los champiñones hasta que estén dorados por ambos lados. Condimente con pimienta y agregue el
ciboulette
.
Salsa
Pique los pimientos y la
cebolla
.
Corte los tomates cherry en octavos.
Coloque en un bowl los pimientos junto con los tomates cherry y la
cebolla
.
Condimente con el aceite de oliva, el
jugo
de
limón
, la sal, la pimienta y agregue el
cilantro
. Mezcle.
Armado
En una placa con aceite de oliva coloque las truchas y rellene sin llegar a los bordes. Cierre y aplaste.
Lleve al horno fuerte y cocine de 8 a 10 minutos.
Retire la piel de las truchas
Presentación
Sirva en un plato los
hongos
grillados y por encima una
trucha
. Salsee con la salsa tipo criolla. Decore con hojas de
cilantro
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