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Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino
Aprende a preparar esta receta de Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Trucha / Filete4 Unidades
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Almidón de MaízCantidad necesaria
- Opcional
- LechugaCantidad necesaria
- Salsa agridulce
- Morrón colorado1 Unidad
- Salsa de soja2 cdas.
- Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de Arroz2 cdas.
- Azucar2 cdas.
- Ajo1 Diente
- Aceite de Sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Morrón Verde1 Unidad
- Raíz de Jengibre1/2 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Caldo De Pollo3 cdas.
- Zanahoria1 Unidad
- Almidón de Maíz1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpie la trucha, elimine las espinas y seque la carne con un paño.
- Reboce con almidón de maíz.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Salsa agridulce
- En un bowl mezcle el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el caldo.
- Corte los morrones, la zanahoria y un puerro en fina juliana.
- Pique finamente el ajo, el jengibre y el otro puerro.
- Disuelva el almidón de maíz en el agua.
- En una sartén caliente con aceite de sésamo y de oliva saltee el ajo, el puerro, el jengibre picados y la juliana de verduras.
- Vierta la mezcla de vinagre y lleve a hervor.
- Incorpore el almidón de maíz y revuelva bien.
- Presentación
- Sirva la trucha en el centro de un plato.
- Cubra con la salsa.
- Decore con hojas de lechuga.