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Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino
Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino
Aprende a preparar esta receta de Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino, por Takehiro Ohno en elgourmet
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Ingredientes
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Almidón de maíz
Cantidad necesaria
Trucha / Filete
4 Unidades
Opcional
Lechuga
Cantidad necesaria
Salsa agridulce
Morrón colorado
1 Unidad
Zanahoria
1 Unidad
Almidón de maíz
1 cda.
Puerros
2 Unidades
Salsa de soja
2 cdas.
Agua
1 cda.
Vinagre de arroz
2 cdas.
Azúcar
2 cdas.
Ajo
1 Diente
Aceite de sésamo
1 cda.
Morrón verde
1 Unidad
Raíz de Jengibre
1/2 Unidad
Aceite de oliva
1 cda.
Caldo de pollo
3 cdas.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Limpie la
trucha
, elimine las espinas y seque la carne con un paño.
Reboce con almidón de maíz.
Fría en abundante aceite caliente.
Salsa agridulce
En un bowl mezcle el azúcar, el
vinagre
, la salsa de soja y el caldo.
Corte los morrones, la
zanahoria
y un
puerro
en fina juliana.
Pique finamente el
ajo
, el
jengibre
y el otro
puerro
.
Disuelva el almidón de maíz en el agua.
En una sartén caliente con aceite de
sésamo
y de oliva saltee el
ajo
, el
puerro
, el
jengibre
picados y la juliana de verduras.
Vierta la mezcla de
vinagre
y lleve a hervor.
Incorpore el almidón de maíz y revuelva bien.
Presentación
Sirva la
trucha
en el centro de un plato.
Cubra con la salsa.
Decore con hojas de
lechuga
.
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