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Trucha a la mostaza
Aprende a preparar esta receta de Trucha a la mostaza, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Guarnición
- Berenjenas1 Unidad
- Zucchinis2 Unidades
- Berenjena blanca1 Unidad
- Pesto de rúcula
- Rúcula1 Paquete
- Vino Blanco2 cdas.
- Aceite De Oliva150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de mostaza1 cdas.
- Salsa
- SalA gusto
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - PimientaA gusto
- Mostaza de Dijon2 cdas.
- Truchas
- SalA gusto
- Truchas2 Unidades
- Vino Blanco250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25
Preparación de la Receta
- Trucha
- Elimine la cabeza de las truchas y el espinazo.
- Enmanteque una placa para horno y apoye allí las truchas.
- Condimente con sal y bañe con el vino.
- Cocine 4 a 5 minutos en el horno y cubra con la salsa.
- Termine de cocinar en el horno durante 5 minutos más.
- Salsa
- En un bowl mezcle la mostaza con la crema de leche, sal, la pimienta y el vino blanco.
- Guarnición
- Corte las berenjenas y los zucchini en rodajas.
- Pinte una plancha con aceite de oliva y grille las verduras.
- Pesto de rúcula
- En un mixer procese la rúcula con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, una cucharada de la salsa de mostaza y el vino blanco.
- Sirva la trucha en el costado de un plato y en el otro costado los vegetales.
- Rocíe con el pesto.