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Trillas con pure de papas y limon, vinagreta de sardinas
Aprende a preparar esta receta de Trillas con pure de papas y limon, vinagreta de sardinas, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el pure de papas
- Leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Papas4 Unidades
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para la vinagreta
- Tomate concasse2 Unidad
- Ralladura de limón1 Unidad
- Ajo brunoise4 Dientes
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva80 cc
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla pequeña brunoise1 Unidad
- Sardinas4 Unidades
- Aceto balsámico1 cdas.
- Para las trillas
- Trillas6 Filetes
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Para la vinagreta
- Calentar una sarten con los 80 cc de aceite, agregar las cebollas, el ajo hasta que la cebolla este traslucida.
- Agregar el tomate, las sardinas, el azucar la ralladura de limon, el aceto balsamico, pasar por un tamiz, incorporar las dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentar, reservar.
- Para el pure de papas
- Cocinar las papas, pasarla por un pasa pure, incorporar la leche caliente, el jugo de limon, el aceite de oliva, salpimentar, mantener caliente.
- Cocinar las trillas en una sarten con aceite de oliva, dos minutos por lado, servir con un poco de pure y la vinagreta de sardinas, acompañar con una hojas de rucula.