60 Min
Trillas con Boconccinos de Mozzarella
Aprende a preparar esta receta de Trillas con Boconccinos de Mozzarella , de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Guarnición
- Aceitunasc/n
- Albahaca moradac/n
- Boconccinos de mozzarella200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates cherry150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Plato Principal
- Cebollinoc/n
- Eneldoc/n
- Trillas4 Unidades
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Limones3 Unidades
- Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimientac/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Plato Principal
- En una sartén con mantequilla y azúcar, caramelizar suavemente rodajas gruesas de limón.
- En una fuente para horno, colocar papel aluminio en la base para luego armar un paquete -papillote-. Agregar tomillo, romero, eneldo y ciboulette a modo de colchón.
- Sobre una tabla, retirar las vísceras y aletas de las trillas. Realizar pequeños cortes sobre la carne y colocar las trillas sobre las hierbas.
- Incorporar las rodajas de limón dentro de los pescados y disponer también por encima.
- Con la mantequilla de la cocción, regar los limones. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cerrar el paquete con el papel aluminio. Llevar a horno y cocinar a 160 °C por 25 minutos.
- Guarnición
- En un bol, mezclar los boconccinos de mozzarella, los tomates cherry cortados en mitades, albahaca morada en juliana, aceitunas negras y verdes fileteadas. Condimentar con sal y aceite de oliva.
- Armado
- En un plato, servir las trillas horneadas con rodajas de limón. Acompañar con las mozzarellas con aceitunas y terminar con el jugo de cocción de las trillas.