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Trifle de maní
Aprende a preparar esta receta de Trifle de maní, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el caramelo:
- Azucar200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Maníes pelados fritos con sal100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Para la crema de maní:
- Aceite De Maíz o Girasol20 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Nata/crema semi montada150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal1 Pizca
- Maní120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Para los toppings:
- Arándanos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Menta
- Claras de huevo4 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar elaboramos la crema de maní. Para ello, en un bol, trituramos en una procesadora de cocina los maníes, el aceite y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
- Luego, añadimos la crema semi montada y mezclamos.
- Seguidamente, preparamos un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén.
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal vertemos el caramelo y añadimos los maníes fritos. Dejamos enfriar.
- Luego, montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar y lo introducimos en una manga.
- Servimos la crema de maní mezclada con nata en una copa con un poco del caramelo roto, los arándanos y cubrimos con las claras a punto de nieve.
- Para terminar, doramos las claras con un soplete y decoramos con menta.
- Servimos.