Tres Leches por Andrea Dopico

Preparación de la Receta

• Separar las yemas de las claras.
• Añadir la mitad del azúcar a las yemas y batir hasta que cojan volumen.
• Añadir a las yemas con movimientos envolventes la leche, la vainilla, la levadura y la harina tamizada.
• Poner una pizca de sal en la mezcla.
• En otro bol, montar las claras mientras se incorpora el resto del azúcar en tres partes.
• Cuando las claras están montadas, se añaden a la mezcla de yemas, leche y harina con movimientos envolventes y en varias partes.
• Extender la masa en una bandeja de horno y lo horneamos durante 30-35 minutos a 180 ºC.
• Una vez enfriado, cortar el bizcocho con un cortapastas y poner varias capas de en un vaso.
• Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la nata.
• Verter sobre el bizcocho hasta empaparlo bien.
• Terminar con un poco de nata montada por encima y canela para decorar.