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Trenza de Amapola
120 min
Trenza de Amapola
Aprende a preparar esta receta de Trenza de Amapola, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Azúcar
60 Gramos
Agua tibia
1/2 Taza
Yemas
2 Unidades
Huevos
2 Unidades
Harina 0000
800 Gramos
Harina común
1/2 Taza
Leche tibia
c/n
Levadura
25 Gramos
Mantequilla pomada
50 Gramos
Miel
1 cda
Sal fina
10 Gramos
Semillas de amapola
100 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl desgranar
levadura
, agregar
harina
, agua tibia, miel y mezclar.
Dejar que se forme la esponja por 20 minutos.
En otro bowl mezclar
harina
, azúcar, sal y formar una corona.
Agregar en el centro
manteca
pomada, yemas, huevos y unir con las manos incorporando de adentro hacia afuera.
Añadir la esponja y leche de a poco sin dejar de amasar hasta formar un bollo liso.
Colocar la masa en un bowl aceitado y tapado por 1 hora.
Bajar la masa a una mesada aceitada y cortar en 6 trozos iguales.
Hacer tiras de 3 cm y formar una trenza con 3 rollos de masa.
Reservar en placa aceitada.
Hacer otra trenza con los 3 rollos restantes.
Aplastar por el centro la trenza de la placa y acomodar por encima la segunda trenza.
Pincelar con
huevo
batido con un poco de agua y agregar semillas de
amapola
.
Dejar levar tapado por 40 minutos y llevar a horno a 180° C por 45 minutos.
Enfriar sobre reja hasta consumir.
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