120 Min
Tradicional Pastel Tres Leches
Aprende a preparar esta receta de Tradicional Pastel Tres Leches, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Canela En Polvoc/n
- Claras6 Unidades
- Yemas6 Unidades
- Crema Batidac/n
- Crema de leche280 c.c.
- Harina 00001 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lecche condesada1 Lata
- Leche280 c.c.
- Polvo de hornear1/2 cdta
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno 160°
- Batir las claras lentamente hasta que empiecen a espumar.
- Agregar azúcar en forma de lluvia y una pizca de sal y seguir batiendo hasta montar.
- Sumar a la preparación las yemas y en 2 partes el polvo para hornear y la harina 0000.
- Verter en molde previamente enmantecado y llevar al horno por unos 45 minutos.
- Mix
- Mezclar leche condensada, leche y crema de leche.
- Armado
- Pinchar el bizcocho varias veces para lograr las aberturas e ir vertiendo el mix de a poco cada 1 o 2 horas.
- Refrigerar por 24 horas.
- Decorar con crema batida y canela en polvo.