30 Min

Tostadas con Sardinas

Aprende a preparar esta receta de Tostadas con Sardinas, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet

Ingredientes

2
  • Tostadas
  • Albahacac/n
  • Aros de cebolla moradac/n
  • Cebolla1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Extracto De Tomate1/2 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Ajo2 Dientes
  • Jugo de Limón2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Mantequillac/n
  • Orégano1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Pan tipo caseroc/n
  • Perejil2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Pimiento de Espelettec/n
  • Pimientac/n
  • Salc/n
  • Sardinas en aceite1 Lata
  • Aceite De Olivac/n
  • Aceite De Oliva100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Tomates350 grs
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77
  • Vinagre30 cc
     Conversión

    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s)2
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite de oliva, saltear el ajo y la cebolla picados durante 2 minutos.
  • Agregar los tomates en cubos, pelados y sin semillas, el extracto de tomate y albahaca picada.
  • Salpimentar y continuar la cocción hasta disolver el extracto. Reservar.
  • Untar 2 rodajas de pan con mantequilla.
  • En una plancha, dorar los panes con aceite de oliva -primero del lado de la mantequilla-.
  • En un bol, mezclar el vinagre, el jugo de limón,  el aceite de oliva,  el orégano fresco y el perejil picado. Salar a gusto.
  • Sobre cada tostada, disponer el tomate con albahaca, los filetes de sardinas, la mezcla de perejil y orégano.
  • Por encima, colocar rodajas finas de cebolla cruda. Terminar con pimiento de espelette.

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