60 min

Tostada De Chile Ajo

Aprende a preparar esta receta de Tostada De Chile Ajo, por Alex Ruiz Olmedo en elgourmet

Ingredientes

1
  • Adobo De Guajillo
  • Cebolla blanca 1/2 unidad
  • Chile guajillo 4 unidad
  • Orégano 1 Pizca
  • Sal c/n
  • Vinagre De Pin~a 1/2 Pisca
  • Ajo 2 Unidades
  • Tostadas
  • Queso fresco c/n
  • Tostada De Maíz 1 unidad
  • Adobo De Guajillo 1/2 Taza
  • Hierbas comestibles c/n
  • Verduras
  • Ejote 20 g
  • Papa 2 Unidades
  • Chicharos 1 Taza
  • Zanahoria 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Adobo de guajillo
  • Remojar los chiles guajillos, sin semillas ni rabo, en agua caliente a suavizar, retirar y licuar con el resto de los ingredientes, hasta lograr una pasta fina.
  • Sofreír la mezcla colada en una cacerola con aceite.
  • Sazonar con sal y reservar.
  • Verduras
  • Cortar las verduras en cubos cocinar en agua hirviendo con sal y detener cocción en tazón con agua fría.
  • Escurrir y reservar.
  • Tostadas
  • En una cacerola con aceite freír la tostada.
  • Mezclar las verduras con el adobo en un tazón y posteriormente montar sobre la tostada, decorar con hojas verdes y queso.
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3:30

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