30 Min
Tortina de naranja y chocolate
Aprende a preparar esta receta de Tortina de naranja y chocolate, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos4 Unidades
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Naranjas4 Unidades
- Esencia De VainillaA gusto
- Polvo para hornear1 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina de almendras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Glaçage de chocolate
- Azucar545 grs.
Conversión
Kg. 0.55 Onza(s) 19.22 Libra(s) 1.20 - Crema de leche380 grs.
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Agua400 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Cacao Amargo190 grs.
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Gelatina sin sabor26 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.92 Libra(s) 0.06 - Varios
- Frutas frescasCantidad deseada
- Menta frescaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Derrita la manteca.
- En una olla con agua hierva las naranjas enteras durante dos horas aproximadamente.
- Deje enfriar y procese.
- Coloque en un bowl y agregue los huevos uno a uno, el azúcar, la miel, la manteca, luego la harina de almendras, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
- Mezcle hasta integrar bien todos los ingredientes.
- En moldes previamente enmantecado y enharinado, coloque la mezcla hasta la tercera parte.
- Lleve al horno precalentado a 180° durante 25 o 30 minutos.
- Glaçage de chocolate
- Hidrate la gelatina en agua fría y luego coloque a baño maría, hasta disolver.
- En una olla coloque el agua, el azúcar y la crema de leche, deje hervir y agregue el cacao amargo.
- Cuando el cacao se disuelva, agregue la gelatina y cuele.
- Armado
- Retire del horno, deje enfriar las tortinas de naranja sobre una rejilla y bañe con el glacage.
- Presentación
- Sirva las tortinas con el glaçage de chocolate y decore con frutas frescas y menta fresca.