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Tortillas de maíz con lomo de ternera picante y huevo
Aprende a preparar esta receta de Tortillas de maíz con lomo de ternera picante y huevo, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Crema de leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevo1 Unidad
- Chile Verde1 Unidad
- Cilantro frescoCantidad necesaria
- Harina de maíz pre cocida250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso rallado
- Chile rojo1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pimienta
- Lomo de ternera250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Paltamedia Unidad
- Sal
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- Por otro lado, añadir agua tibia a la harina de maíz, siguiendo las indicaciones del fabricante para hacer las tortillas.
- Después, darle forma a las tortillas y, sobre papel aluminio, dorarlas en el horno a 200ºC durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cortar la cebolla morada en juliana y los chiles en trocitos. Cocinar en una sartén con un chorro de aceite y salar.
- Trocear el lomo de ternera en tiras finas e incoporarlo a la sartén. Cuando la carne haya tomado color, apagar el fuego.
- Emplatar las tortillas de maíz con el salteado de carne picante encima, unas tajadas de palta, queso rallado, un poco de cilantro fresco picado, una cucharada de crema de leche y el cilantro picado.
- Espolvorear con queso rallado y servir.