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Tortilla de Pescado
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Pescado, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Limon1 Unidad
- Huevos4 Unidades
- Filetes de pescado1/4 Kilo
- Ajo2 Dientes
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Guarnición
- Crema de leche3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Huevos3 Unidades
- Papa1 Unidad
- Manteca2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Arvejas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chiles poblanos2 Unidades
- Nuez Moscada1/4 Nuez
- Queso Manchego200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 Unidad
- CHOCLOS2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocinar al vapor los filetes. Luego pasarlos a un bol y, cuando estén fríos, desmenuzarlos.
- Agregar le jugo de limón, ajo y perejil picado. Añadir sal y los huevos. Mezclar bien.
- Calentar una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente, volcar la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo de un lado, y luego voltear.
- Guarnición
- Hervir las papas y zanahorias cortadas en cubos junto con las arvejas y los granos de choclo. Retirar, escurrir y dejar enfriar. Colocar los vegetales en un bol y añadir un morrón asado y cortado en tiras, crema de leche, nuez moscada y queso rallado.
- Pasar la mezcla a un molde para horno. Hornear durante 15/20 minutos o hasta que esté dorado.