Tortilla de kale

Preparación de la Receta

• En sartén rehogar cebollas en juliana, ajos aplastados y cocinar hasta ablandar y transparentar. Retirar ajos.  
• Limpiar el kale retirándoles la nervadura central y agregar de a poco a la sartén hasta ablandar y cocinar.  
• Reservar.  
• En un bowl mezclar huevos, sal, queso muzarella rallada y romper la ligar.  
• Unir el kale con la mezcla de huevos.  
• En sartén precalentada agregar aceite.  
• Una vez caliente agregar la mezcla y dejar que se vaya cocinando la base de la tortilla, revolver y dejar que se siga cocinando.  
• Tapar y cuando se haya cocina la base y la parte superior deje de estar crudo el huevo dar vuelta con ayuda de un plato y terminar de cocinar por 2 minutos.  
• Servir con hilos de alioli por encima.