Christmas Cheese Roulade
Pastel Navideño
Aprende a preparar esta receta de Pastel Navideño, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Harina 0000 2 Tazas
- Azúcar mascabo 2 Tazas
- Huevos 4 Unidades
- Aceite 1/2 Taza
- Extracto de vainilla 1 cdita
- Jengibre En Polvo 1 cdita
- Polvo de hornear 1 cdita
- Leche 1/2 Taza
- Bicarbonato 3/4 cdita
- Sal c/n
- Salsa de caramelo 1 cda
- Cobertura
- Queso tipo americano 250 grs
- Azúcar impalpable cernida 6 Tazas
- Astillas de chocolate c/n
- Ganache de chocolate
- Astillas de chocolate c/n
- Chocolate blanco 300 grs
- Crema de leche 250 Ml
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cremar en batidora los huevos y el azúcar moscabados. Reservar.
- Mezclar por separado los ingredientes húmedos : aceite de maíz, leche, extracto de vainilla, salsa de caramelo. Integrar bien y reservar.
- Cernir aparte los ingredientes secos : harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y jengibre en polvo.
- Sin parar de batir, añadir al cremado los ingredientes líquidos y secos en tres veces, empezando y terminando por los secos.
- Llevar la preparación a dos moldes hasta ¾ partes de su capacidad. Hornear a 180 °C durante 25 minutos o hasta ingresar un palillo y que salga seco. Dejar enfriar.
- Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate. Dejar descansar unos segundos y batir hasta obtener una crema homogénea. Dejar bajar la temperatura y añadir astillas de chocolate, dejar enfriar nuevamente. Llevar a manga.
- Practicar un corte transversal en los dos bizcochuelos, rellenar con la ganache hasta lograr una torta de 4 pisos. Con la ganache restante espatular una capa fina exterior, dejar descansar un rato en frío.
- Mezclar 250 gramos de queso tipo americano con 6 a 8 tazas de azúcar impalpable (depende de la consistencia deseada). Añadir las astillas de chocolate. Espatular con la preparación toda la torta, decorar con figuras de jengibre a gusto.
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