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Torta invertida de banana
Aprende a preparar esta receta de Torta invertida de banana, de la mano de Lorraine Pascale por elGourmet
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Programa
Ingredientes
9- Para el bizcocho:
- SalA gusto
- Azúcar moreno175 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - BicarbonatoCantidad necesaria
- Bananas2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Extractos de vainilla2 Gotas
- Jengibre en polvo3 cditas.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina integralCantidad necesaria
- Licor de manzana1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca blanda150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Melaza1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina Leudante100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nueces de pacana tostadas1 Puñado
- Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Para el caramelo:
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azúcar moreno50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Luego, preparamos el caramelo. Para ello, en una sartén, agregamos mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y después añadimos el azúcar moreno, mezclando bien hasta que la consistencia sea espesa.
- Por otro lado, enmantecamos un molde metálico para horno, lo cubrimos con papel de hornear y vertemos allí la mezcla.
- Para elaborar el bizcocho, en una batidora, mezclamos la mantequilla/ manteca blanda, el azúcar moreno fino, los huevos, el extracto de vainilla, la harina leudante, el bicabornato, el jengibre, la canela, la melaza, la sal y las nueces.
- Cortamos dos bananas en rodajas y las colocamos sobre el caramelo que teníamos en la bandeja de horno. Rociamos con el licor de manzana.
- Para terminar, en esa misma bandeja, vertemos la masa de bizcocho que preparamos.
- Llevamos la torta al horno durante 45 minutos a 180ºC.
- Dejamos enfriar 10 minutos y la damos la vuelta.
- Servimos.