Pana Cotta de coco con papaya
Torta integral de ricota con nueces y salsa de cacao
Aprende a preparar esta receta de Torta integral de ricota con nueces y salsa de cacao, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Para la masa
- Yema 1 Unidad
- Azúcar común 100 g
- Harina integral fina 250 g
- Huevos 1 Unidad
- Manteca 100 grs.
- Relleno
- Ricota 600 grs.
- Vainilla 2 cda.
- Nueces tostadas 1 Taza
- Crema pastelera 1 Taza
- Azúcar 200 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Salsa de cacao
- Agua 300 cc
- Crema 100 cc
- Azúcar 250 grs.
- Cacao 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Hacer una masa, dejar reposar en la heladera por 1 hora.
- Forrar un molde de 28 cm de diámetro, dejando que sobresalga masa por los bordes, enfriar.
- Relleno
- Batir la ricotta hasta que no tenga grumos junto con el azucar, agregar los huevos, la crema pastelera, las nueces y la vainilla, dejar reposar.
- Retirar el molde forrado, rellenar, cubrir con la masa restante, sellar. Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por 40 minutos, reservar.
- Salsa de cacao
- Mezclar todos los ingredientes en una olla, llevar a hervor y cocinar por cinco minutos.
- Servir una porcion de tarta con la salsa de cacao tibia.
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