60 Min
Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina
Aprende a preparar esta receta de Pastel Húmedo de Chocolate sin Harina, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar220 Gramos
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Cacao Amargo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Chocolate Semiamargo180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Claras6 Unidades
- Yemas6 Unidades
- Mantequilla45 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Sal fina1 Pizca
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.
- Agregar las yemas con la mitad del azúcar y la sal fina. Batir.
- Añadir el cacao y seguir batiendo. Montar las claras con la otra mitad del azúcar.
- Unir ambos batidos con el chocolate.
- Poner en un molde de 24 cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado, Hornear a 170 ° C por 30 minutos.
- Servir tibio.