Tarta de Vainilla, Coco y Frutas
Torta escandinava de avena y manzanas
Aprende a preparar esta receta de Torta escandinava de avena y manzanas, por Pedro Lambertini en elgourmet
Ingredientes
- Canela 1 cda.
- Avena arrollada gruesa 1 Taza
- Manteca 525 g
- Polvo de hornear 30 grs.
- Cointreau 2 cdas.
- Manzanas 1
- Ralladura de naranja 5 k
- Harina integral fina 1 Unidades
- Jugo de cocción de las manzanas 400 g
- Almíbar 1 y 1/2 Taza
- Azúcar negro 1 L
- Huevos de granja 300 grs.
- Miel 6 Unidades
- Extracto de vainilla 75 grs.
- Grumos
- Harina 000 75 g
- Azúcar 75 grs.
- Manteca 100 g
- Canela 1 cda.
- Avena arrollada gruesa 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- • Cremar en la batidora la manteca con el azúcar, batir a baja velocidad, agregar la miel, la ralladura y el extracto de vainilla.
- • Aumentar la velocidad, y agregar los huevos de a uno por vez.
- • Mezclar en un bowl los ingredientes secos : la harina, el polvo de hornear, y la canela.
- • Cortar las manzanas peladas en gajos, cocinar en un almíbar de iguales partes de agua y azúcar y unas gotas de limón hasta que estén blandas.
- • Hidratar la avena arrollada gruesa con el jugo de cocción de las manzanas
- • Bajar el cremado de la batidora a un bowl, agregarle la avena hidratada, y el cointreau.
- • Integrar los secos con una espátula de goma.
- • Enmantecar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro
- • Colocar una capa masa, distribuir las manzanas por encima, agregar otra capa de masa y una más de manzanas.
- Para los grumos
- • Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
- • Distribuir por encima de la torta
- •Llevara horno precalentado a 170 ° por 40 minutos.
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