Torta de zanahorias

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Para comenzar, mezclamos la manteca, las especias, la sal, el azúcar y la levadura en una batidora hasta que se integren los ingredientes.
• A continuación, agregamos los huevos y volvemos a batir.
• Incorporamos la harina y la zanahoria rallada de a poco mientras continuamos mezclando. Añadimos las nueces y las pasas de uva.
• Colocamos la mezcla en un molde para budín enmantecado o forrado con papel vegetal.
• Llevamos al horno a una temperatura de 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga ligeramente húmedo.
• Mientras tanto, vamos a preparar el frosting. Para ello, mezclamos el queso crema, el azúcar glasé y la manteca derretida hasta que quede una crema homogénea.
• Cuando la torta esté fría, la cubrimos con el frosting y la terminamos con nueces y pasas de uva.