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Torta de chocolate
120 min
Torta de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Torta de chocolate, por Estefanía Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Remolacha rallada
300 Gramos
Huevos
12 Unidades
Azúcar
500 Gramos
Agua
100 Milímetros
Crema de leche
100 Milímetros
Cacao amargo
160 Gramos
Manteca derretida
160 Gramos
Harina 0000
400 gramos
Bicarbonato De Sodio
2 Cucharadas
Para el relleno
Chocolate cobertura
1 Kilo Gramos
Manteca
100 Gramos
Leche condensada
600 mililitros
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Batir a punto letra huevos y azúcar.
Calentar la crema y agua agregar el cacao y una vez disuelto agregar al batido.
Luego añadir la remolacha rallada , la manteca, harina, cacao amargo, bicarbonato y seguir batiendo hasta integrar sin grumos.
Repartir la mezcla en 3 moldes iguales previamente enmantados y enharinados.
Cocinar a 180ª C por 20 minutos aproximadamente, luego dejar enfriar y desmoldar.
Para Relleno
Procesar la leche condensada con la manteca hasta obtener una crema. Agregar el chocolate fundido y seguir procesando hasta homogeneizar.
Para el armado
Untar cada capa con el relleno enfriar y luego terminar de decorar enmascarando con el resto del relleno.
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