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Torta de chocolate y avellanas apta celíacos
Aprende a preparar esta receta de Torta de chocolate y avellanas apta celíacos, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Chocolate cobertura180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Hojas de mentaA gusto
- Avellanas enteras peladas tostadas16 Unidades
- Avellana en polvo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azucar glasé100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Clara de huevo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Yemas de huevos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno a 180ºC.
- Luego, derretimos la manteca junto con el chocolate en el microondas. Reservamos.
- Seguidamente, batimos las yemas con el azúcar y removemos. Le agregamos el chocolate fundido y parte de las avellanas en polvo y mezclamos.
- Por otro lado, montamos las claras a punto nieve con el azúcar glass hasta que queden bien firmes.
- Agregamos al bowl del chocolate, las claras a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen. Luego, incorporamos el resto de las avellanas en polvo.
- Seguido a esto, vertemos en moldes individuales y horneamos 10 minutos a 180ºC.
- Decoramos con azúcar glass por encima, las avellanas enteras y una hojita de menta.
- Servimos.