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Torta de Chile Güero Relleno de Queso y Cubierto de Tocino
Aprende a preparar esta receta de Torta de Chile Güero Relleno de Queso y Cubierto de Tocino, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Chile gúero4 Unidades
- Cebollin1 Manojo
- Chipotle adobado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Lechugas mixtas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pescado sierra ahumada1 unidad
- Queso Crema300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Panela1 unidad
- Teleras2 Unidades
- Tocino ahumado1/4 unidad
- Crema acida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Pelar y desmenuzar la sierra ahumada y sacar las espinas.
- Colocar en un bowl y agregar tres cucharadas de crema y el queso crema.
- Mezclar bien con un tenedor.
- Picar cebollín y agregar una cuchara de chipotle adobado.
- Mover hasta lograr un untable.
- Tametar los chiles güeros.
- Retirar y realizar una incisión en forma de T.
- Cortar el queso en juliana y rellenar el chile güero.
- Envolver con una rebanada de tocino.
- Poner en una sartén a dorar y reservar.
- Cortar por la mitad la telera y quitar el migajón.
- Untar la preparación con la sierra ahumada.
- Poner una cama de lechugas mixtas y colocar los chiles rellenos.