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Torta de cangrejos
Torta de cangrejos
Aprende a preparar esta receta de Torta de cangrejos, por Dolli Irigoyen en elgourmet
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Ingredientes
Mayonesa
1 cda.
Albahaca
1 cda.
Sal y pimienta
A gusto
Coriandro
1 cdita.
Centolla
250 g
Huevo
1 Unidad
Salsa tabasco
A gusto
Lenguado
250 g
Ciboulette
2 cdas.
Cilantro
A gusto
Bebida sugerida
Champaña Cuvee Spéciale
Rebozado
Huevo
1 Unidad
Harina
150 grs.
Pan Lactal
3 Rodajas
Sal y pimienta
A gusto
Salsa de coco
Salsa de chile
1 cda.
Leche de coco
1 Taza
Varios
Lechuga
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pique con la ayuda de un cuchillo la carne de la
centolla
.
Procese el pan hasta reducirlo a migas.
Pique finamente la
cebolla
y las hierbas.
Procese el lenguado.
Agregue el
huevo
y continúe procesando.
Pase a un bowl y mezcle con la carne de la
centolla
, el
ciboulette
, el
cilantro
, el coriandro, la
albahaca
, la
cebolla
, el Tabasco, la sal, la pimienta, la
mayonesa
y la miga de pan.
Armado
Bata ligeramente el
huevo
con sal y pimienta.
Procese el pan hasta reducirlo a migas.
Tome porciones de la preparación y forme medallones.
Pase por la
harina
, luego por el
huevo
batido y finalmente por el pan.
Fría en abundante aceite caliente.
Salsa de coco
En un bowl mezcle la salsa de
chile
, la miel, la salsa de pescado y la leche de coco.
Presentación
En el fondo de un palto sirva hojas de
lechuga
, encima dos tortas y la salsa en un costado.
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