60 Min
Pastel Crocante sin Harina
Aprende a preparar esta receta de Pastel Crocante sin Harina, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar rubia3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Canela En Polvo1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nueces pecan1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Esencia De Vainilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Galletas de vainilla1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Claras6 Unidades
- Semillas de Amapola2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Nueces1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Picar groseramente nueces y nueces pecan
- Reservar
- Procesar las galletas y reservar.
- Batir claras a punto nieve con batidora de mano
- Cuando las claras estén a mitad de punto, agregar de a poco el azúcar rubia y continuar batiendo hasta montar.
- Una vez montadas, añadir canela, semillas de amapola, esencia de vainilla e integrar suavemente con movimientos envolventes.
- Incorporar las nueces y las migas de galletas en varias tandas, integrando con espátula de goma y movimientos envolventes.
- Llevar a un molde desmontable engrasado con mantequilla y enharinado.
- Cocinar en horno moderado por 25 minutos o hasta que se pinche con un palillo y salga seco.
- Dejar entibiar con el horno apagado y con la puerta abierta.