30 Min
Torta con merengue y helado de crema
Aprende a preparar esta receta de Torta con merengue y helado de crema, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pionono1 Unidad
- AlmibarCantidad necesaria
- Helado de Crema AmericanaA gusto
- Helado de frutillasA gusto
- Confites de coloresA gusto
- Merengue suizo
- SalA gusto
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Claras6 Unidades
Preparación de la Receta
- Humedezca el pionono con abundante almíbar.
- Merengue suizo
- Coloque las claras en un recipiente junto con el azúcar y la sal, lleve a baño maría y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Una vez disuelta el azúcar por completo retire del baño maría y bata hasta que estén firmes.
- Armado
- Extienda sobre el pionono una capa generosa de helado de crema americana, luego una capa de helado de frutillas, una capa de merengue suizo, espolvoree con confites de colores y cubra nuevamente con merengue.
- Flambee hasta que el merengue tome color dorado.
- Deje reposar en la heladera durante 2 horas aproximadamente.
- Presentación
- Corte en porciones.