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Torta Cheesecake Con Dulce De Leche
Aprende a preparar esta receta de Torta Cheesecake Con Dulce De Leche, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Base
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Avena3 Taza
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Harina de almendras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Relleno
- Crema de leche200 c.c.
- Dulce de leche repostero350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Esencia De Vainilla1 Chorro
- Huevos3 unidad
- Azucar1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Almidón de Maíz1/8 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Limon1/2 unidad
- Queso crema tipo americano500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ralladura de limón1/2 unidad
- Salsa
- Dulce de leche reposteroc/n
- Lechec/n
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl crema de leche, jugo de ½ limón y esperar 5 minutos
- Agregar almidón de maíz, esencia de vainilla, ralladura de linón y revolver hasta unir.
- Añadir queso crema tipo americano a temperatura ambiente y mezclar hasta integrar.
- Incorporar azúcar y homogeneizar.
- Agregar huevos, mezclar y por ùltimo añadir dulce de leche repostero.
- Revolver hasta integrar y eliminar los grumos.
- Llevar la mezcla al molde con la base, alisar la superficie y cocinar en horno a 130ª C por 75 minutos.
- Apagar el horno y dejar 15 minutos.
- Llevar a frìo por 8 horas
- Servir en porciones acompañado de salsa de dulce de leche hecha mezclando dulce de leche repostero y leche.
- Base
- En molde circular de 24 cm desmontable mezclar harina de almendras, avena y manteca pomada hasta unir.
- Aplastar y reservar.