30 Min
Torta austríaca
Aprende a preparar esta receta de Torta austríaca, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Whisky1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Ralladura de limón1 Unidad
- Nueces100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chocolate80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos5 Unidades
- Dulce de ciruelas200g
- Pan Rallado6 cdas.
- Baño de chocolate
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chocolate200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Dulce de leche100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
- Incorporar las 5 yemas y perfumar con el whisky.
- Por otro lado combinar el pan rallado, el chocolate y las nueces picadas y la ralladura de limón.
- Incorporar al batido anterior intercalando con las claras batidas a nieve.
- Colocar en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
- Cocinar en horno a 180º C
- - Para hacer el baño
- Fundir el chocolate junto con la manteca en el microondas e incorporar el dulce de leche.
- Desmoldar la torta, rellenar con el dulce de ciruelas y cubrir con el baño de chocolate.