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Torreznos de Hierbabuena
Aprende a preparar esta receta de Torreznos de Hierbabuena, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite Vegetalc/n
- Alamares12 Unidades
- Hierbabuena100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo8 Unidades
- Piloncillo250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Hervir en agua el piloncillo hasta que se disuelva. Una vez disuelto agregar la hierbabuena poco a poco hasta alcanzar el sabor deseado.
- Reservar.
- Moler el pan lo más fino posible. Se puede hacer con la ayuda de un rodillo o de una licuadora.
- Batir las claras hasta punto de turrón.
- Integrar las claras y el pan molido.
- En un sartén calentar el aceite sin dejarlo quemar.
- Con una cuchara, verter un poco de la mezcla hasta obtener un color dorado y colocar los torreznos sobre papel absorbente.
- Cuando todos los torreznos estén listos y reservar.
- En otro sartén agregar la infusión y poner a fuego medio, agregar de uno a uno los torreznos, aproximadamente durante 10 minutos para que tomen el sabor de la hierbabuena.
- Servir caliente y al momento.