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Tofu Napolitano
Aprende a preparar esta receta de Tofu Napolitano, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Acompañamiento
- Ensalada de hojas verdesc/n
- Guacamolec/n
- Mix de semillasc/n
- Oréganoc/n
- Papas al hornoc/n
- Tabule de quinoa
- Cebolla de verdeo picada20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Jugo de Limónc/n
- Pepino20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Perejilc/n
- Quínoa cocida100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal Marinac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate en cubos40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Tofu
- Queso pategras100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal Marinac/n
- Salsa de tomate200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Olivac/n
- Tofu semiduro240 grs
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53
Preparación de la Receta
- Tofu
- Cortar en tofu en láminas de 1 cm.
- En sartén con aceite de oliva dorar por ambos lados.
- Condimentar con sal marina y fuera del fuego.
- Agregar por encima salsa de tomate y queso pategras rallado grueso.
- Llevar a horno hasta calentar y fundir el queso.
- Quinoa tabulé
- En un bol mezclar quinoa cocida, tomate concasee, pepino en cubos, perejil picado, cebolla de verdeo (parte verde) picada, jugo de limón y aceite de oliva.
- Condimentar con sal.
- Armado
- Servir en el centro del plato el tofu napolitano, acompañar con papas al horno, guacamole, quinoa tabulé, ensalada de hojas condimentadas y terminar con orégano y mix de semillas sobre el tofu.