60 Min
Toffee de pecanas
Aprende a preparar esta receta de Toffee de pecanas, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca pomada1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar rubia1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Agua3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nueces pecanas tostadas molidas2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ron2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Sal de mar1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cubrimos un molde rectangular con rocío de manteca y reservamos.
- Por otro lado, en una olla de fondo grueso, colocamos 3 tazas de azúcar, ½ taza de azúcar rubia, 1 ½ taza de manteca pomada, ¾ taza de agua, pizca de sal de mar y llevamos todo a fuego moderado.
- Cuando el caramelo haya tomado un color levemente dorado retiramos del calor y agregamos 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de ron y 2 tazas de nueces pecanas tostadas molidas.
- Volvemos a llevar al fuego y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado profundo.
- Vertemos en el molde cubriendo 1 cm de altura de toda la superficie.
- Dejamos reposar hasta que endurezca el caramelo.
- Cortamos en trozos irregulares y servimos.