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Tiramisú con Frutos del Bosque
Aprende a preparar esta receta de Tiramisú con Frutos del Bosque, de la mano de Federica Barbaranelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevos6 Unidades
- Frutos del bosque750 grs
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Licor Marsala1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Agua1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Queso mascarpone1 y 1/2 Kilo
- Savoiardi o Vainillas1 Paquete
Preparación de la Receta
- En un bol mezclamos el azúcar y el mascarpone hasta conseguir una crema untuosa.
- Añadimos una a una 6 yemas de los huevos y removemos con fuerza.
- Ahora sería el momento de echar el marsala en caso que lo usáramos, y removeríamos.
- Montamos 3 claras en punto de nieve y las añadimos poco a poco (como en una souffle o en una mousse) a nuestra crema.
- Trituramos todos los frutos del bosque y añadimos un poco de agua.
- Colocamos en un bol profundo.
- Hundiremos para remojar cada una de las galletas hasta empaparlas de los frutos y uno a uno empezaremos a colocarlos en la base de una fuente al menos de 10 centímetros de hondo.
- Formaremos una capa entera a modo de base.
- Cubrimos con la crema.
- Repetimos el mismo procedimiento hasta completar el recipiente.
- Llevamos al frio al menos 6 horas. Cuanto más tiempo esté, mejor se empaparan las galletas.