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Tiramisú
Aprende a preparar esta receta de Tiramisú, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Huevos4 Unidades
- VAINILLAS24 Unidades
- Esencia De VainillaA gusto
- Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Mascarpone500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Café FuerteCantidad necesaria
- Varios
- MentaA gusto
- Azucar impalpableA gusto
- Cacao AmargoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En la batidora eléctrica trabaje los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
- Agregue el mascarpone y continué batiendo.
- Incorpore poco a poco la crema de leche hasta que monte.
- Perfume con la esencia de vainilla y el licor.
- Moje ligeramente las vainillas en el café caliente.
- Armado
- En una fuente honda pincele la base con un poco de relleno.
- Disponga intercalando las vainillas embebidas con el café y el relleno hasta terminar con relleno.
- Espolvoree con cacao amargo.
- Presentación
- Espolvoree el fondo de un plato con cacao amargo y azúcar impalpable.
- En el centro sirva una porción de tiramisú.
- Decore con hojas de menta.