30 Min
Tiramisú de avellanas
Aprende a preparar esta receta de Tiramisú de avellanas, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Avellanas peladas
- Azucar glasé1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bizcochos de soletilla/ vainillas
- Café caliente2 Vasos
Conversión
CC/Ml. 400 Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Crema de cacao y avellanas
- Huevos2 Unidades
- Azucar4 cdas.
- Queso mascarpone250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Para comenzar, separamos las yemas de las claras. Reservamos las yemas en un bol y en otro bol metálico las claras.
- Luego, el azúcar y el mascarpone al bol de las yemas. Mezclamos hasta que la consistencia sea homogénea.
- Seguidamente, le añadimos la crema de cacao y avellanas hasta integrar bien los ingredientes.
- Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glasé. Cuando estén espumosas, las vertemos sobre el bol donde tenemos la crema de chocolate.
- Luego, vertemos el café caliente sobre un plato hondo y sumergimos las vainillas durante 3 segundos y empezamos a armar el postre. Para ello, tenemos que cubrir el fondo de la fuente con las galletas.
- Luego, mezclamos el bol de las claras montadas en el otro bol con la crema de chocolate y las yemas.
- Una vez que tengamos la crema mezclada con las claras, la vertemos sobre las galletas distribuidas por el fondo del plato.
- Cortamos unas avellanas y las esparcimos por toda la superficie de nuestro tiramisú.
- Dejamos enfriar en la heladera.
- Servimos.