30 Min
Timbal de picoroco
Aprende a preparar esta receta de Timbal de picoroco , de la mano de Coco Pacheco por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Alcaparras2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Palta1/2 Unidad
- Limón de pica1 Unidades
- Carne de picoroco250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ají Rocoto1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Retire la carne, sólo la parte blanca, de los picorocos limpios y cocidos.
- Corte en trozos pequeños.
- Reserve algunas tiritas de carne de picoroco.
- Exprima el limón.
- Corte la cebolla de verdeo en cubos pequeños.
- Corte la palta al medio, retire la pulpa y corte en cubos pequeños. Rocíe con jugo de limón.
- Corte el ají rocoto al medio, retire las semillas y corte un cuarto en cubos pequeños. Corte el otro cuarto en tiras finas y reserve.
- En un bowl coloque el jugo de limón, el ají rocoto, las alcaparras, la cebolla de verdeo, la palta o aguacate, sal y pimienta. Mezcle bien.
- Presentación
- En un plato con un aro de metal coloque la mezcla con carne de picoroco, prense y retire el molde.
- Decore con tiritas de carne de picoroco y tiritas de ají rocoto.