60 min

Tetela De Frijol

Aprende a preparar esta receta de Tetela De Frijol, por Alex Ruiz Olmedo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Hoja santa 1 unidad
  • Masa de maíz 100 g
  • Manteca De Cerdo a gusto
  • Pasta De Frijol Negro 1 Taza
  • Crema  1 Taza
  • Queso rallado 100 g
  • Salsa Floja
  • Sal c/n
  • Chile habanero 2 Unidades
  • Miltomate 8 Unidades
  • Jugo De Limón 1 oz
  • Ajo 1 unidad
  • Cebolla 1/4
  • Cilantro c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un tazón la masa con la sal y un chorrito de agua para que se pueda amasar correctamente.
  • Armar una esfera de masa y aplanar con la ayuda de una prensa para tortillas. Colocar la hoja santa, untar la pasta de frijol y formar un triángulo con la tortilla.
  • Cocinar la tortilla en un comal por ambos lados por unos minutos.
  • Freír la tétela en manteca o aceite, si se desea.
  • Retirar abrir con un cuchillo por un extremo y rellenar con el queso, la crema y salsa al gusto.
  • Salsa
  • Licuar todos los ingredientes con un chorrito de agua.
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3:30

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