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Terrina de queso de cabra Con chutney de peras
Aprende a preparar esta receta de Terrina de queso de cabra Con chutney de peras, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Chutney de peras
- Ajo 1 Diente
- Hojas de cilantro Cantidad necesaria
- Cebolla colorada 1 Unidad
- Nuez de manteca o ghee 1 Unidad
- Peras maduras 4 Unidades
- Punta de chile jalapeño 1 Unidad
- Vinagre blanco 1 Taza
- Jengibre fresco 1/2 cda.
- Azúcar blanca 1 Taza
- Aceite de oliva 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la terrina de queso de cabra
- Mezcle el queso de cabra con el queso blanco, el tomillo, la miel, el comino, la sal y la pimienta. Coloque la mezcla en un molde de terrina y lleve a frío por 4 horas.
- Para el chutney de peras
- Corte la cebolla, el ajo y el jengibre en brunoise. En una olla, coloque la manteca y el aceite y rehogue en la olla junto con el chile hasta transparentar. Agregue el resto de los ingredientes y cocine hasta que la mezcla logre la consistencia de una mermelada. Una vez fuera del fuego, agregue el cilantro picado.
- Armado y presentación
- Desmolde la terrina con mucho cuidado y sírvala junto con el chutney de peras.
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