Tartita de Arándanos

Aprende a preparar esta receta de Tartita de Arándanos, por Mauro Massimino en elgourmet

Ingredientes

  • Crema
  • Leche de almendras 50 cc
  • Miel 100 grs
  • Ralladura De Limón c/n
  • Castañas de cajú remojadas 280 grs
  • Aceite de coco 30 cc
  • Extracto de vainilla 10 cc
  • Masa
  • Extracto de vainilla 10 cc
  • Aceite de coco virgen 30 cc
  • Almendras activadas 100 grs
  • Coco rallado 30 grs
  • Dátiles 100 grs
  • Nueces 100 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • Procesar almendras activadas, nueces hasta obtener una textura fina y llevar a un bol.
  • Agregar coco rallado, extracto de vainilla, aceite de coco virgen, dátiles hidratados por 4 hs y procesados.
  • Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes.
  • Fonzar los moldes individuales desmontables con las manos y reservar en frío.
  • Crema
  • Licuar castañas remojadas ( 8 hs), aceite de coco, extracto de vainilla, leche de almendras, miel hasta obtener una textura cremosa sin grumos.
  • Añadir ralladura de limón y llevar a heladera en un bol para que tome cuerpo.
  • Armado
  • desmoldar los moldes individuales fonzados, agregar crema de castañas y emparejar la superficie con espátula.
  • Añadir sobre la crema arándanos frescos hasta completar la superficie.
  • Servir las tartitas y acompañar con granola de frutos secos sin cocción.
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