90 Min
Tarteleta de Maíz Amarillo y Palmitos
Aprende a preparar esta receta de Tarteleta de Maíz Amarillo y Palmitos, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa de tarta
- Agua50 c.c.
- Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Manteca125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Yema1 unidad
- Relleno
- Aceitunas verdes descarozadas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ajo picado1 Diente
- Cebollas de verdeo3 Unidades
- Crema de leche200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos2 Unidades
- Granos de choclo500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Palmitos4 Unidades
- Perejil picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Tomates confitados150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - CHOCLOS2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Realizar una masa con harina, manteca, yema y agua.
- Tarteletas
- Cortar en rodajas finas el verdeo y rehogar con manteca y ajo picado en una sartén hasta ablandar.
- Agregar granos de choclo, saltear 2 minutos y añadir 2 choclos rallados y cocinar 2 minutos más.
- Incorporar crema, huevo y unir.
- Agregar aceitunas verdes en aros, palmitos en rodajas y condimentar con sal y pimienta
- Colocar la masa en moldes individuales de tarteletas y hornear 15 minutos a 180° C.
- Colocar en la base de la tarteleta cocida 1 pétalo de tomate confitado.
- Completar con el relleno y colocar otro pétalo de tomate confitado por encima.
- Llevar a horno a 180° C por 15 minutos.
- Al retirar desmoldar y acomodar por encima y trozo de queso brie.