120 Min
Tarteleta de Frutillas y Mascarpone
Aprende a preparar esta receta de Tarteleta de Frutillas y Mascarpone, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Armado
- Frutillasc/n
- Mentac/n
- Pistachos picados100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Base
- Azucar morena20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Galletas de vainilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mantequilla80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pistacho procesado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Relleno
- Chocolate blanco380 Gramos
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Crema de leche200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso mascarpone200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar galletas de vainilla y mezclar con manteca pomada, azúcar y pistacho molido.
- Colocar esta mezcla en molde rectangular enmantecado y llevar a frío hasta que endurezca.
- Reservar.
- Para el relleno
- Hervir crema de leche, retirar del fuego y añadir chocolate blanco picado y manteca.
- Revolver con espátula y agregar queso mascarpone.
- Verter en la base refrigerada y enfriar por 2 horas.
- Armado
- Decorar colocando sobre la crema de mascarpone frutillas en mitades, pistachos picados y hojas de menta fresca.