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Tarta Tatin de Salteado de Verdura al Vino y Especias
Aprende a preparar esta receta de Tarta Tatin de Salteado de Verdura al Vino y Especias, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Radicchio1 Unidad
- Calabaza200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mielc/n
- Cebolla Morada1 Unidad
- Queso Grana Padanoc/n
- Salc/n
- Apio1 Rama
- Zanahoria1 Unidad
- Masa
- Agua300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Harina 000550 grs
Conversión
Kg. 0.55 Onza(s) 19.40 Libra(s) 1.21 - Levadura fresca15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En un amplio bol mezclar todos los ingredientes de la masa empezando por el agua con la levadura, la sal y el harina. Mezclar bien hasta que se forme una bola, dejar descansar una hora. Reservar.
- Cortar a groso modo la verdura y saltearla hasta que ablande, añadir los condimentos. Reservar.
- Cubrir la verdura con grana padano y seguidamente un disco de masa estirada fina, pincelar la masa con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornear unos 20 minutos o hasta que dore bien.
- Espolvorear con un poco de parmesano y gratinar 5 minutos.