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Tarta tatin de plátano con helado de vainilla
Tarta tatin de plátano con helado de vainilla
Aprende a preparar esta receta de Tarta tatin de plátano con helado de vainilla, por Regis Lacombe en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar
200 grs.
Canela en rama
1/2 Unidad
Anís estrellado
1/2 Unidad
Plátanos
2 Unidades
Masa sablee
100 g
Helado de vainilla
200 g
Chaucha de vainilla
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una sartén disponga el azúcar, el anís, la canela, la vainilla y lleve al fuego hasta obtener un caramelo rubio.
Pele los plátanos y corte en
rodajas
gruesas.
Distribuya el caramelo en moldes individuales y encima acomode los plátanos hasta cubrir la base.
Cocine en el horno suave durante 40 minutos.
Estire la masa y corte discos del mismo tamaño que los moldes, apoye en una placa y cocine en el horno moderado hasta que se vean dorados.
Presentación
En la base de un plato disponga un disco de masa, encima desmolde los plátanos con caramelo y de lado sirva una quenelle de helado de vainilla.
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