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Tarta Salada de Patatas y Beicon
Aprende a preparar esta receta de Tarta Salada de Patatas y Beicon, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Decoración
- Hojas de Albahacac/n
- Masa
- Agua frìa50 miliitros
- Azucar1/2 cdta
- Harina320 Gramos
Conversión
Kg. 0.32 Onza(s) 11.29 Libra(s) 0.71 - Huevo batido1 unidad
- Mantequilla sin sal cortada en cubos225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Relleno
- Berenjenas3 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- Beicon en lonchas150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Patatas3 Unidades
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Para hacer la masa en un bol
- poner la harina, la mantequilla, el azú
- Car y la sal y amasar con las yemas de los dedos hasta que la mayoría de los trozos mantequilla estén deshechos.
- Incorporar la cantidad suficiente de agua fría en la harina hasta que la mezcla se una y forme una bola.
- Formar un disco y envolver en plástico y enfriar durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 190 °C y poner un papel de hornear en una bandeja de horno.
- En una superficie enharinada, extender el disco a un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Colocar suavemente la masa en la bandeja de horno.
- Poner encima el relleno alternando patata con sal y pimienta, cebolla, berenjena y beicon dejando un borde de unos 2-4 cm para luego poder volver la masa
- Pintar la masa con el huevo batido y hornear durante unos 40-50 minutos
- Servir.