Ensalada de manzana
25 min
Tarta Mojito
Aprende a preparar esta receta de Tarta Mojito, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Bizcocho
- Sal 1 Pizca
- Vainilla 1 Vaina
- Azúcar moreno 120 grs
- Huevos 4 Unidades
- Harina de repostería 120 grs
- Lima para su ralladura 3 Unidades
- Frosting
- Leche condensada 100 grs
- Lima para su ralladura 1 unidad
- Nata montada 200 Ml
- Queso crema 400 grs
- Yogur griego natural 100 grs
- Glaseado
- Azúcar glas 300 grs
- Jugo De Lima c/n
- Terminación
- Menta y hierba buena c/n
- Limas c/n
- Gominolas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bizcocho
- Batir los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura y la vaina de vainilla (con las semillas que tiene dentro).
- Añadir la harina con movimientos envolventes.
- Verter en un molde engrasado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta pinchar y que salga el palito limpio.
- Dejamos enfriar.
- Almíbar
- Poner todo en una olla hasta diluir el azúcar.
- El alcohol evaporará.
- Estando el almíbar caliente y el bizcocho frío, mojarlo.
- Dejar enfriar en la nevera y mientras, hacemos el frosting.
- Frosting
- Batir el queso con la leche condensada, la ralladura y el yogurt y al final, cuando esté bien integrado todo, agregar la nata montada.
- Glaseado
- Hacer el glaseado uniendo el azúcar con jugo de lima hasta que quede líquido pero con buena textura.
- Terminación
- Retirar del frío el bizcocho.
- Bañar con el glaseado y decorar con el frosting.
- Terminar con hojas de menta, limas cortadas en gajos y gominolas.
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