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Tarta Lemoncello
Tarta Lemoncello
Aprende a preparar esta receta de Tarta Lemoncello, por Osvaldo Gross en elgourmet
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Ingredientes
Yemas
2 Unidades
Harina 0000
350 grs
Huevo
1 unidad
Manteca
200 grs
Polvo leudante
1/2 cdita
Esencia de vainilla
1/2 cdita
Ralladura de 1/2 limón
c/n
Sal
1/2 cdita
Azúcar
120 grs
Glaseado
Glucosa
50 grs
Lemoncello
100 c.c.
Azúcar impalpable
300 grs
Relleno
Azúcar impalpable
300 grs
Huevos
8 Unidades
Lemoncello
50 c.c.
Manteca fundida
150 grs
Ralladura De Limón
4 unidad
Polvo de almendras
50 grs
Jugo De Limón
4 Unidades
Almendras fileteadas
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Batir
manteca
y azúcar hasta
blanquear
.
Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de
limón
.
Agregar los huevos hasta unir y obtener una
crema
.
Tamizar la
harina
con la sal y el polvo
leudante
y hacer una corona con la
harina
.
Colocar el batido en el centro y unir los componentes sin amasar.
trabajar la masa hasta homogeneizar.
Formar un cuadrado, cubrir con film y reservar en heladera.
Relleno
En un bol mezclar huevos, azúcar impalpable, polvo de almendras,
manteca
fundida,
jugo
de
limón
, lemoncello y ralladura de
limón
.
Glaseado
Mezclar glucosa, lemoncello y azúcar impalpable.
Armado
Estirar la masa de 4 mm y fonzar una tartera redonda.
Poner almendras fileteadas en la base y volcar el relleno sobre la masa .
Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.
En caliente cubrir con el glaseado.
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