30 Min
Tarta de santiago
Aprende a preparar esta receta de Tarta de santiago , de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Canela1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jerez2 cdas.
- Relleno
- Almendras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevos7 Unidades
- Harina de almendras500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Varios
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque, la manteca, y la harina. Mezcle y añada la canela, el jerez y amase con las manos hasta formar un bollo de masa lisa.
- Lleve a la heladera y deje descansar cubierto durante media hora.
- En la mesada previamente enharinada estire la masa con ayuda de un palo de amasar.
- Forre con la masa, un molde redondo previamente enmantecado y pinche la base de la tarta con un tenedor.
- Precaliente el horno a 180°.
- Lleve al horno y cocine la tarta a blanco.
- Relleno
- En una olla con agua hirviendo coloque las almendras durante tres minutos. Cuele, coloque las almendras sobre un repasador y retire la piel con las manos. Reserve
- En un bowl coloque, el azúcar, la harina de almendra e incorpore los huevos de a uno batiendo con batidor de alambre.
- Mezcle bien y reserve.
- Armado
- Coloque el relleno dentro de la tarta. Agregue las almendras peladas.
- Precaliente el horno a 180°.
- Lleve al horno y cocine durante treinta minutos.
- Presentación
- Espolvoreé la tarta con azúcar impalpable y sirva.