30 Min

Tarta de santiago

Aprende a preparar esta receta de Tarta de santiago , de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet

Ingredientes

4
  • Masa
  • Canela1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Manteca200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Harina300 grs.
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Jerez2 cdas.
  • Relleno
  • Almendras150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Azucar500 grs.
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Huevos7 Unidades
  • Harina de almendras500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Varios
  • Azucar impalpable 

Preparación de la Receta

  • Masa
  • En un bowl coloque, la manteca, y la harina. Mezcle y añada la canela, el jerez y amase con las manos hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Lleve a la heladera y deje descansar cubierto durante media hora.
  • En la mesada previamente enharinada estire la masa con ayuda de un palo de amasar.
  • Forre con la masa, un molde redondo previamente enmantecado y pinche la base de la tarta con un tenedor.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Lleve al horno y cocine la tarta a blanco.
  • Relleno
  • En una olla con agua hirviendo coloque las almendras durante tres minutos. Cuele, coloque las almendras sobre un repasador y retire la piel con las manos. Reserve
  • En un bowl coloque, el azúcar, la harina de almendra e incorpore los huevos de a uno batiendo con batidor de alambre.
  • Mezcle bien y reserve.
  • Armado
  • Coloque el relleno dentro de la tarta. Agregue las almendras peladas.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Lleve al horno y cocine durante treinta minutos.
  • Presentación
  • Espolvoreé la tarta con azúcar impalpable y sirva.

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