Tomates Lacto fermentados
20 min
Tarta de Requesón y Pinole
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Requesón y Pinole, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
6
- Base
- Nata 1/2 Taza
- Huevo 2 Unidades
- Mantequilla 150 Gramos
- Harina de trigo 1 Taza
- Pinole 1 Taza
- Sal 1 Pizca
- Relleno
- Anís 100 Gramos
- Requesón 1 Taza
- Naranja cristalizada en cubos 2 Unidades
- Huevo 3 Unidades
- Azúcar 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla y la nata hasta que esponje.
- Agregar huevo, harina, pinole y sal para formar una pasta uniforme.
- Extender la masa con rodillo y formar “tortillas” no tan gruesas del tamaño de los moldes seleccionados.
- Moldear la masa sobre los moldes.
- Macerar por 30 minutos las naranjas en el anís.
- Una vez transcurrido el tiempo, colar para retirar el licor.
- Separar las yemas de las claras. Las yemas se mezclan con el requesón, el azúcar y las naranjas.
- Batir las claras a punto de turrón e integrar con la mezcla de requesón.
- Verter en el molde y hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.
- Adornar con algunas rodajas de naranja cristalizada.
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