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Tarta de Queso de Cabra y Fruta de la Pasión
Tarta de Queso de Cabra y Fruta de la Pasión
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Queso de Cabra y Fruta de la Pasión, por Pablo Vicari en elgourmet
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Ingredientes
Base
Galletas
300 grs
Mantequilla
120 grs
Relleno
Nata líquida
1/2 Litro
Maracuyá
5 Unidades
Queso de cabra blando
200 grs
Queso crema
200 grs
Yogures naturales de cabra
2 Unidades
Gelatina en hojas
16 grs
Azúcar glas
100 grs
Azúcar
100 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Triturar las galletas hasta obtener una especie de arena.
Mezclar con la
mantequilla
.
Amasar bien.
Forrar los moldes de tartaleta y hornear 8 minutos a 170 ºC.
Dejar enfriar en la nevera.
Batir los quesos con el azúcar y mezclar con los yogures.
Montar la
nata
a 3/4 y añadir el azúcar glas
Aparte diluir la
gelatina
previamente remojada con un chorrito de leche caliente y mezclar con la
nata
.
Mezclar ambas cremas, la del queso y la de la
nata
.
Montar la tarta, con la
crema
de queso de cabra.
Sobre ésta pondremos la pulpa de fruta que habremos mezclado con las dos cucharaditas de azúcar.
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